Pris på fødevareingrediens af høj kvalitet, calciumpropionat

Calciumpropionat (CAS-nummer 4075-81-4), kan ikke kun bruges som fødevaretilsætningsstoffer, men kan også behandles som fodertilsætningsstoffer. I landbruget bruges det til at forebygge mælkefeber hos køer og som fodertilskud. Det er opløseligt i vand, methanol (let), uopløseligt i acetone og benzen.

Beskrivelse

Calciumpropanoat eller calciumpropionat har formlen Ca(C₂H₅driftsdirektør)₂Det er calciumsaltet af propansyre

Anvendelse

I mad
Under tilberedning af dej tilsættes calciumpropionat sammen med andre ingredienser som konserveringsmiddel og ernæringstilskud i fødevareproduktion såsom brød, forarbejdet kød, andet bagværk, mejeriprodukter og valle.
Calciumpropionat er mest effektivt under pH 5,5, hvilket er relativt lig med den pH, der kræves i dejforberedelsen for effektivt at bekæmpe skimmelsvamp. Calciumpropionat kan hjælpe med at sænke natriumniveauet i brød.
Calciumpropionat kan bruges som bruningsmiddel i forarbejdede grøntsager og frugter.
Andre kemikalier, der kan bruges som alternativer til calciumpropionat, er natriumpropionat.
I drikkevarer
Calciumpropionat bruges til at forhindre vækst af mikroorganismer i drikkevarer.
I lægemidler
Calciumpropionatpulver anvendes som et antimikrobielt middel. Det bruges også til at hæmme skimmelsvamp i vigtig holistisk aloe vera-terapi til behandling af adskillige infektioner. Store koncentrationer af aloe vera-væske, der normalt tilsættes til filtpellets, kan ikke fremstilles uden at bruge calciumpropionat til at hæmme skimmelvækst på produktet.
I landbruget
Calciumpropionat bruges som kosttilskud og til at forebygge mælkefeber hos køer. Stoffet kan også bruges i fjerkræfoder, dyrefoder, for eksempel kvæg- og hundefoder. Det bruges også som pesticid.
I kosmetik
Calciumpropionat E282 hæmmer eller forhindrer bakterievækst og beskytter derfor kosmetiske produkter mod fordærv. Materialet bruges også til at kontrollere pH-værdien i personlig pleje og kosmetiske produkter.
Industrielle anvendelser
Calciumpropionat bruges i maling og overfladebehandlingstilsætninger. Det bruges også som belægnings- og overfladebehandlingsmidler, til at forebygge mælkefeber hos køer og som fodertilskud.

2. Propionater forhindrer mikrober i at producere den energi, de har brug for, ligesom benzoater gør. I modsætning til benzoater kræver propionater dog ikke et surt miljø.