Hvad er organiske syrer?

"Organiske syrer" refererer til alle syrer kaldet carboxylsyrer, der er bygget på et kulstofskelet, og som kan ændre bakteriers fysiologiske struktur og forårsage metaboliske abnormiteter, der forhindrer spredning og fører til død.

Næsten alle organiske syrer, der anvendes i dyrefoder (såsom myresyre, propionsyre, mælkesyre, eddikesyre, sorbinsyre eller citronsyre), har en alifatisk struktur og er energikilder for celler. I modsætning hertil...benzoesyreer bygget på aromatiske ringe og har forskellige metaboliske og absorptionsegenskaber.

Tilskud af organiske syrer i passende høje doser i dyrefoder kan øge kropsvægten, forbedre foderudnyttelsen og reducere koloniseringen af ​​patogener i tarmen.

1, reducere pH-værdien og bufferkapaciteten i foderet samt antibakterielle og svampedræbende virkninger.

2, ved at frigive hydrogenioner i maven for at reducere pH-værdien, hvorved pepsinogen aktiveres til dannelse af pepsin og forbedret proteinfordøjelighed;

3. Hæmning af gramnegative bakterier i mave-tarmkanalen.

4, mellemliggende metabolitter - bruges som energi.

Effektiviteten af ​​en organisk syre til at hæmme mikrobiel vækst afhænger af dens pKa-værdi, som beskriver syrens pH-værdi ved 50% i dens dissocierede og udissocierede form. Sidstnævnte er den måde, hvorpå organiske syrer har antimikrobielle egenskaber. Det er kun, når organiske syrer er i deres udissocierede form, at de kan passere gennem væggene af bakterier og svampe og ændre deres metabolisme, at de har antimikrobielle egenskaber. Det betyder således, at den antimikrobielle effekt af organiske syrer er højere under sure forhold (såsom i maven) og reduceret ved neutral pH (i tarmen).

Derfor er organiske syrer med høje pKa-værdier svagere syrer og mere effektive antimikrobielle stoffer i foderet på grund af den højere andel af udissocierede former, der er til stede i foderet, hvilket kan beskytte foderet mod svampe og mikroorganismer.

Syrnet glycerid

I 1980'erne opdagede den amerikanske videnskabsmand Agre et cellemembranprotein kaldet aquaporin. Opdagelsen af ​​vandkanaler åbner op for et nyt forskningsområde. I øjeblikket har forskere fundet ud af, at aquaporiner findes i vid udstrækning i dyr, planter og mikroorganismer.

Gennem syntesen af ​​propionsyre og smørsyre og glycerol, α-monopropionsyreglycerolester, α-monosmørsyreglycerolester, ved at blokere bakteriers og svampes glycerolkanaler, forstyrres deres energibalance og membrandynamiske balance, således at de mister energikilder, blokerer energisyntesen for at have en god bakteriedræbende effekt og ingen lægemiddelrester.