Kortkædede fedtsyrer, herunder butyrat og dets afledte former, er blevet brugt som kosttilskud til at vende eller afhjælpe de potentielle negative virkninger af plantebaserede ingredienser i akvakulturfoder og har en lang række veldokumenterede fysiologiske og sundhedsfremmende effekter hos pattedyr og husdyr. Tributyrin, et smørsyrederivat, er blevet vurderet som et supplement i kosten hos opdrættede dyr med lovende resultater hos flere arter. Hos fisk og krebsdyr er inklusionen af tributyrin i kosten mere nylig og har været mindre undersøgt, men resultaterne tyder på, at det kan være yderst fordelagtigt for akvatiske dyr. Dette er især vigtigt for kødædende arter, hvis kost skal optimeres med henblik på at reducere fiskemelsindholdet for at forbedre sektorens miljømæssige og økonomiske bæredygtighed. Dette arbejde karakteriserer tributyrin og præsenterer de vigtigste resultater af dets anvendelse som en kostkilde til smørsyre i foder til akvatiske arter. Hovedfokus er på akvakulturarter og hvordan tributyrin som fodertilskud kan bidrage til at optimere plantebaseret akvakulturfoder.
2. Glycerylbutyrat
Smørsyre har en ubehagelig lugt og fordamper let, og det er svært at nå bagenden af tarmen efter at være blevet spist af dyr, så det kan ikke anvendes direkte i produktionen. Glycerylbutyrat er fedtproduktet af smørsyre og glycerin. Smørsyre og glycerin er bundet af kovalente bindinger. De er stabile fra pH 1-7 til 230 ℃. Efter at være blevet spist af dyr, nedbrydes glycerylbutyrat ikke i maven, men nedbrydes til smørsyre og glycerin i tarmen under påvirkning af pankreaslipase, hvorved smørsyre langsomt frigives. Glycerylbutyrat, som fodertilsætningsstof, er praktisk at bruge, sikkert, giftfrit og har en speciel smag. Det løser ikke kun problemet med, at smørsyre er vanskelig at tilsætte som væske og lugter dårligt, men forbedrer også problemet med, at smørsyre er vanskelig at nå tarmkanalen, når den bruges direkte. Det betragtes som et af de bedste smørsyrederivater og antihistaminprodukter.
2.1 Glyceryltributyrat og glycerylmonobutyrat
TributyrinBestår af 3 molekyler smørsyre og 1 molekyle glycerol. Tributyrin frigiver langsomt smørsyre i tarmen gennem pankreaslipase, hvoraf en del frigives i den forreste del af tarmen, og en del kan nå den bagerste del af tarmen og spille en rolle. Monosmørsyreglycerid dannes ved, at et molekyle smørsyre binder sig til glycerolens første sted (Sn-1-stedet), hvilket har hydrofile og lipofile egenskaber. Det kan nå den bagerste del af tarmen med fordøjelsessaften. Noget smørsyre frigives af pankreaslipase, og noget absorberes direkte af tarmepitelcellerne. Det nedbrydes til smørsyre og glycerol i tarmslimhindecellerne, hvilket fremmer væksten af tarmtotter. Glycerylbutyrat har molekylær polaritet og ikke-polaritet, som effektivt kan trænge ind i den hydrofile eller lipofile cellevægsmembran hos de vigtigste patogene bakterier, invadere bakteriecellerne, ødelægge cellestrukturen og dræbe skadelige bakterier. Monosmørsyreglycerid har en stærk antibakteriel effekt på gram-positive bakterier og gram-negative bakterier og har en bedre antibakteriel effekt.
2.2 Anvendelse af glycerylbutyrat i akvatiske produkter
Glycerylbutyrat, som et derivat af smørsyre, kan effektivt frigive smørsyre under påvirkning af intestinal pankreaslipase og er lugtfri, stabil, sikker og restfri. Det er et af de bedste alternativer til antibiotika og anvendes i vid udstrækning i akvakultur. Zhai Qiuling et al. viste, at når 100-150 mg/kg tributylglycerolester blev tilsat foderet, kunne vægtøgningshastigheden, den specifikke væksthastighed, aktiviteterne af forskellige fordøjelsesenzymer og højden af tarmtotter før og efter tilsætning af 100 mg/kg tributylglycerolester øges betydeligt; Tang Qifeng og andre forskere fandt, at tilsætning af 1,5 g/kg tributylglycerolester til foderet kunne forbedre vækstevnen hos Penaeus vannamei betydeligt og reducere antallet af patogene vibrio i tarmen betydeligt; Jiang Yingying et al. fandt ud af, at tilsætning af 1 g/kg tributylglycerid til foderet kan øge vægtøgningshastigheden hos allogynogenetiske karussarper betydeligt, reducere foderkoefficienten og øge aktiviteten af superoxiddismutase (SOD) i hepatopancreas; Nogle undersøgelser viste, at tilsætning af 1000 mg/kgtributylglyceridtil kosten kunne øge den intestinale superoxiddismutase (SOD) aktivitet hos Jian-karper betydeligt.
Opslagstidspunkt: 05. januar 2023
