Kaliumdiformat, som det første alternative væksthæmmende middel lanceret af Den Europæiske Union, har unikke fordele inden for antibakteriel og vækstfremmende midler. Så hvordan virker detkaliumdiformatspiller en bakteriedræbende rolle i dyrs fordøjelseskanal?

På grund af dens molekylære særpræg,kaliumdiformatdissocierer ikke i sur tilstand, men kun i neutralt eller alkalisk miljø for at frigive myresyre.

Som vi alle ved, er pH-værdien i maven et relativt lavt surt miljø, så kaliumdiformiat kan trænge ind i tarmen gennem maven med 85%. Hvis foderets bufferkapacitet er stærk, dvs. hvis syrestyrken i det system, vi normalt kalder det, er høj, vil en del af kaliumdiformiatet dissociere og frigive myresyre for at virke som en syregivende effekt, så den andel, der når tarmen gennem maven, vil blive reduceret. I dette tilfælde er kaliumdiformiat et syregivende middel! For at give kaliumdiformiatets alternative antibakterielle effekt i tarmen plads, er forudsætningen derfor at reducere fodersystemets surhedsgrad, ellers skal den tilsatte mængde kaliumdiformiat være stor, og tilsætningsomkostningerne vil være høje. Dette er grunden til, at den kombinerede anvendelse af kaliumdiformiat og calciumformiat er bedre end kaliumdiformiat alene.

Vi ønsker selvfølgelig ikke, at alt kaliumdiformiat skal bruges som forsuringsmiddel til at frigive hydrogenioner, men vi ønsker, at det frigives mere i form af intakte myresyremolekyler for at bevare dets bakteriedræbende evne.

Men alt surt chymus, der kommer ind i tolvfingertarmen gennem mavesækken, skal bufferes af galde og bugspytkirtelsaft, før det kommer ind i jejunum, for at ikke forårsage store udsving i jejunal pH. På dette stadie bruges noget kaliumdiformiat som syrner for at frigive hydrogenioner.

KaliumdiformatNår foderet kommer ind i jejunum og ileum, frigives der gradvist myresyre. Noget myresyre frigiver stadig hydrogenioner, der reducerer tarmens pH-værdi en smule, og noget komplet molekylær myresyre kan trænge ind i bakterierne og spille en antibakteriel rolle. Når foderet når tyktarmen gennem ileum, er den resterende andel kaliumdicarboxylat omkring 14%. Denne andel er naturligvis også relateret til foderets struktur.

Efter at have nået tyktarmen kan kaliumdiformat have en mere bakteriostatisk effekt. Hvorfor?

Fordi pH-værdien i tyktarmen under normale omstændigheder er relativt sur. Under normale omstændigheder absorberes næsten alle fordøjelige kulhydrater og proteiner, efter at foderet er fuldt fordøjet og absorberet i tyndtarmen, og resten er nogle fiberkomponenter, der ikke kan fordøjes i tyktarmen. Antallet og arterne af mikroorganismer i tyktarmen er meget rige. Deres funktion er at fermentere de resterende fibre og producere kortkædede flygtige fedtsyrer, såsom eddikesyre, propionsyre og smørsyre. Derfor frigiver myresyre, der frigives af kaliumdicarboxylat, ikke let hydrogenioner i et surt miljø, så flere myresyremolekyler har en antibakteriel effekt.

Endelig, med forbruget afkaliumdiformati tyktarmen var hele missionen med tarmsterilisering endelig fuldført.