Det globaleCalciumpropionatMarkedet tegnede sig for 243,02 millioner dollars i 2018 og forventes at nå 468,30 millioner dollars inden 2027 med en årlig vækstrate (CAGR) på 7,6 % i prognoseperioden.

Nogle af de nøglefaktorer, der påvirker markedsvæksten, omfatter stigende sundhedsproblemer hos forbrugerne i fødevareindustrien, stigende efterspørgsel efter emballerede og spiseklare fødevarer samt omkostningseffektive konserveringsløsninger. Strenge regler begrænser dog markedsvæksten.

Calciumpropionat er et calciumsalt af propionsyre, der er opløseligt i methanol og ethanol, men uopløseligt i acetone og benzen. Den kemiske formel forcalciumpropionater Ca(C2H5COO)2. Calciumpropionat bruges som fødevaretilsætningsstof og som konserveringsmiddel til forskellige fødevarer såsom brød og bagværk, forarbejdet kød, valle, mejeriprodukter og fodertilskud. Det fungerer som et antimikrobielt middel og forhindrer bakterie- og svampevækst.

Baseret på formen forventes det tørre segment at opleve betydelig vækst i prognoseperioden på grund af faktorer som nem blanding og bedre spredning i hele fødevarematricen. Derudover påvirker tørt calciumpropionat ikke hæveevnen af ​​bagepulver i bageriprodukter. Desuden har den tørre form en længere holdbarhed, letter bedre spredning i hele fødevarematricen og forbedrer smagen.

Geografisk set forventes den nordamerikanske region at opleve betydelig markedsvækst i prognoseperioden. Denne region er en af ​​de største forbrugere og eksportører af calciumpropionat på grund af det brede og modnede bagerimarked og det høje brødforbrug. Markedet for calciumpropionat i Nordamerika er forholdsvis modent; derfor er væksten i denne region moderat.

Calciumpropionat – Kosttilskud til dyrefoder