Delvis erstatning af fiskemel med sojamel (SBM) som et bæredygtigt og økonomisk alternativ er blevet undersøgt i en række kommercielt målrettede akvakulturarter, herunder ferskvandsregnbueørred (Oncorhynchus mykissSoja og andre plantebaserede materialer indeholder dog høje niveauer af saponiner og andre anti-ernæringsmæssige faktorer, der udløser subakut enteritis i den distale tarm hos mange af disse fisk. Denne tilstand er karakteriseret ved øget tarmpermeabilitet, inflammation og morfologiske abnormiteter, hvilket fører til nedsat fodereffektivitet og forringet vækst.

Hos regnbueørred, inklusive SBM, har over 20% af kosten vist sig at inducere soja-enteritis, hvilket sætter en fysiologisk tærskel for det niveau, der kan erstattes af en standard akvakulturdiæt. Tidligere forskning har undersøgt en række mekanismer til at bekæmpe denne enteritis, herunder manipulation af tarmmikrobiomet, ingrediensforarbejdning for at fjerne anti-ernæringsmæssige faktorer samt antioxidante og probiotiske tilsætningsstoffer. En uudforsket tilgang er inkludering af trimethylaminoxid (TMAO) i akvakulturfoder. TMAO er et universelt cytoprotektormiddel, der akkumuleres i adskillige arter som et protein- og membranstabilisator. Her tester vi TMAO's evne til at forbedre enterocytstabiliteten og undertrykke det inflammatoriske HSP70-signal og derved bekæmpe soja-induceret enteritis og føre til øget fodereffektivitet, tilbageholdelse og vækst hos ferskvandsregnbueørred. Yderligere undersøger vi, om marine fiskeopløselige stoffer, en rig kilde til TMAO, kan bruges som et økonomisk praktisk middel til at administrere dette tilsætningsstof, hvilket muliggør dets anvendelse i kommerciel skala.

Opdrættede regnbueørreder (Troutlodge Inc.) blev udsat med en gennemsnitlig startvægt på 40 g og n=15 pr. tank i tredobbelte behandlingstanke. Tankene blev fodret med en af ​​seks diæter tilberedt på basis af fordøjelige næringsstoffer, der gav 40 % fordøjeligt protein, 15 % råfedt og opfyldte ideelle aminosyrekoncentrationer. Diæterne omfattede en fiskemel 40-kontrol (% af tørfoderet), SBM 40, SBM 40 + TMAO 3 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 10 g kg^-1, SBM 40 + TMAO 30 g kg^-1og SBM 40 + 10% fiskeopløselige stoffer. Tankene blev fodret to gange dagligt til tilsyneladende mæthed i 12 uger, og der blev udført fækale, proximate, histologiske og molekylære analyser.

Resultaterne af denne undersøgelse vil blive diskuteret, såvel som nytten af ​​at inkludere TMAO for at muliggøre højere udnyttelse af amerikanske sojaprodukter i laksefiskfoder.