En af de velkendte anvendelser af betain i dyrefoder er at spare foderomkostninger ved at erstatte kolinchlorid og methionin som methyldonor i fjerkræfoder. Udover denne anvendelse kan betain doseres oveni til flere anvendelser i forskellige dyrearter. I denne artikel forklarer vi, hvad det indebærer.

Betain fungerer som osmoregulator og kan bruges til at reducere de negative virkninger af varmestress og coccidiose. Da betain påvirker fedt- og proteinaflejring, kan det også bruges til at forbedre slagtekvaliteten og reducere fedtlever. De tre tidligere online anmeldelsesartikler på AllAboutFeed.net uddybede disse emner med dybdegående information om forskellige dyrearter (æglæggende kvæg, søer og malkekøer). I denne artikel opsummerer vi disse anvendelser.

Methionin-cholin-erstatning

Methylgrupper er af afgørende betydning i alle dyrs metabolisme. Desuden kan dyr ikke syntetisere methylgrupper og er derfor nødt til at få dem gennem deres kost. Methylgrupperne bruges i methyleringsreaktioner for at remethylere methionin og til at formulere nyttige forbindelser såsom carnitin, kreatin og phosphatidylcholin gennem S-adenosylmethionin-vejen. For at generere methylgrupper kan cholin oxideres til betain i mitokondrierne (Figur 1). Kostbehovet for cholin kan dækkes af cholin, der findes i (vegetabilske) råvarer, og ved syntesen af ​​phosphatidylcholin og cholin, når S-adenosylmethionin er tilgængelig. Regenerering af methionin sker ved, at betain donerer en af ​​sine tre methylgrupper til homocystein via enzymet betain-homocysteinmethyltransferase. Efter donation af methylgruppen forbliver et molekyle dimethylglycin (DMG), som oxideres til glycin. Betaintilskud har vist sig at reducere homocysteinniveauer, samtidig med at det resulterer i beskedne stigninger i plasmaniveauer af serin og cystein. Denne stimulering af betainafhængig homocystein-remethylering og det efterfølgende fald i plasmahomocystein kan opretholdes, så længe der tages supplerende betain. Generelt viser dyreforsøg, at betain kan erstatte cholinchlorid med højere effektivitet og kan erstatte en del af den samlede kostmethionin, hvilket resulterer i en billigere kost, samtidig med at præstationen opretholdes.

Økonomiske tab ved varmestress

Øget energiforbrug til at aflaste kroppen fra varmestress kan forårsage alvorlige produktionsnedsættelser hos husdyr. Virkningerne af varmestress hos malkekøer forårsager for eksempel økonomiske tab på over € 400 pr. ko/år på grund af reduceret mælkeydelse. Æglæggende høner viser reduceret ydeevne, og søer i varmestress reducerer deres foderindtag, føder mindre kuld og har et længere interval fra fravænning til brunst. Betain, som er en dipolær zwitterion og letopløselig i vand, kan fungere som en osmoregulator. Det øger tarm- og muskelvævets vandretentionskapacitet ved at holde vand mod koncentrationsgradienten. Og det forbedrer tarmcellernes ionpumpefunktion. Dette reducerer energiforbruget, som derefter kan bruges til ydeevne.Tabel 1viser et resumé af varmestressforsøg, og fordelene ved betain vises.

Den overordnede tendens med betainbrug under varmestress er højere foderindtag, forbedret sundhed og dermed bedre præstation hos dyrene.

Slagtningskarakteristika

Betain er et produkt, der er velkendt for at forbedre slagtekroppens egenskaber. Som methyldonor reducerer det mængden af ​​methionin/cystein til deaminering og muliggør dermed højere proteinsyntese. Som en stærk methyldonor øger betain også syntesen af ​​carnitin. Carnitin er involveret i transporten af ​​fedtsyrer til mitokondrier til oxidation, hvilket reducerer lipidindholdet i lever og slagtekrop. Sidst men ikke mindst, via osmoregulering, muliggør betain en god vandretention i slagtekroppen.Tabel 3opsummerer et stort antal forsøg, der viser meget ensartede reaktioner på betain fra kosten.

Konklusion

Betain har forskellige anvendelser til forskellige dyrearter. Ikke blot kan der opnås besparelser på foderomkostninger, men også forbedring af ydeevnen ved at inkludere betain i den diæt, der anvendes i dag. Nogle af anvendelserne er ikke velkendte eller udbredte. Ikke desto mindre viser de et bidrag til øget ydeevne hos (højtproducerende) dyr med moderne genetik, der udsættes for daglige udfordringer såsom varmestress, fedtlever og coccidiose.