Brugen af ​​allicin i dyrefoder er et klassisk og vedvarende emne. Især i den nuværende kontekst af "reduktion og forbud mod antibiotika" er dets værdi som et naturligt, multifunktionelt funktionelt tilsætningsstof stadig mere fremtrædende.

Allicin er en aktiv komponent, der udvindes fra hvidløg eller syntetiseres kunstigt. Dens primære aktive stoffer er organosvovlforbindelser som diallyltrisulfid. Nedenfor er en detaljeret forklaring af dens roller og anvendelser i foder.

Kernevirkningsmekanismer

Allicins virkninger er mangesidede og er baseret på dens unikke struktur af organosvovlforbindelser:

1. Bredspektret antibakteriel virkning:
   • Det kan trænge ind i bakterielle cellemembraner, forstyrre deres struktur og forårsage lækage af celleindhold.
   • Det hæmmer aktiviteten af ​​visse enzymer i bakterieceller og forstyrrer deres metabolisme.
   • Det udviser gode hæmmende virkninger mod både grampositive og gramnegative bakterier, såsomE. coli,Salmonella, ogStaphylococcus aureus.
2. Antiviral virkning:
   • Selvom det ikke direkte kan dræbe vira, kan det hjælpe med at bekæmpe visse virussygdomme ved at stimulere immunsystemet og forstyrre virusinvasion og replikationsprocesser.
3. Appetitstimulering:
   • Allicin har en særlig, skarp hvidløgsaroma, der effektivt stimulerer dyrs lugte- og smagssans. Det kan maskere uønskede lugte i foder (f.eks. fra visse lægemidler eller kød- og benmel) og derved øge foderindtaget.
4. Immunforstærkning:
   • Det fremmer udviklingen af ​​immunorganer (f.eks. milt, thymus) og forstærker den fagocytiske aktivitet og proliferation af makrofager og T-lymfocytter, hvorved kroppens uspecifikke immunitet styrkes.
5. Forbedret tarmsundhed:
   • Det optimerer tarmmikroøkologien ved at hæmme skadelige bakterier og fremme væksten af ​​gavnlige bakterier (f.eks.Lactobacillus).
   • Det hjælper med at udvise og dræbe tarmparasitter (f.eks. rundorme).
6. Forbedret kødkvalitet:
   • Langvarigt tilskud kan reducere kolesterolniveauet i kød og øge indholdet af smagsforstærkende aminosyrer (f.eks. methionin) i muskler, hvilket resulterer i mere lækkert kød.

Anvendelser og effekter hos forskellige dyr

1. I fjerkræ (kyllinger, ænder, gæs)

• Antibiotisk alternativ til tarmsundhed: Forebygger og reducerer effektivt forekomsten afE. coli,Salmonelloseog nekrotisk enteritis, hvilket sænker dødeligheden.
• Forbedret produktionsydelse: Øger foderoptagelsen og foderudnyttelsesforholdet, hvilket fremmer vægtøgning.
• Forbedret ægkvalitet:
  • Æglæggende høner: Langvarig brug kan øge æglægningsraten og reducere kolesterolindholdet i æg betydeligt, hvilket producerer "kolesterolfattige, næringsberigede æg".
• Sundhedsbeskyttelse: Brug i stressperioder (f.eks. sæsonbestemte ændringer, vaccination) forbedrer den samlede modstandskraft.

2. Hos svin (især smågrise og slagtesvin)

• Bekæmpelse af pattegrisediarré: Meget effektiv modE. colider forårsager pattegrisesøg, hvilket gør det til et fremragende "antibiotisk alternativ" i fravænnede grisefoder.
• Vækstfremme: Den unikke hvidløgsaroma tiltrækker effektivt pattegrise til at spise, lindrer fravænningsstress og forbedrer den gennemsnitlige daglige tilvækst.
• Forbedret slagtekvalitet: Øger procentdelen af ​​magert kød, reducerer rygspæktykkelsen og forbedrer svinekødssmagen.
• Parasitbekæmpelse: Har visse ormekure mod parasitter som svine-rundorme.

3. Hos vanddyr (fisk, rejer, krabber)

• Kraftigt lokkemiddel til fødeindtag: Har en stærk appetitvækkende effekt på de fleste akvatiske arter, hvilket øger fødeindtaget betydeligt og reducerer fødesøgningstiden.
• Forebyggelse og behandling af bakterielle sygdomme: Effektiv til forebyggelse og behandling af bakteriel enteritis, gælleråd og rød hudsygdom.
• Leverbeskyttelse og kolerese: Fremmer leverens fedtstofskifte og hjælper med at forebygge fedtleversygdom.
• Forbedring af vandkvaliteten: Allicin udskilt i afføring kan hæmme visse skadelige bakterier i vandsøjlen en smule.

4. Hos drøvtyggere (kvæg, får)

• Regulering af vomfermentering: Hæmmer skadelige vommikrober og fremmer gavnlige, hvilket forbedrer fiberfordøjeligheden og produktionen af ​​flygtige fedtsyrer.
• Øget mælkeudbytte og -kvalitet: Kan øge mælkeproduktionen i et vist omfang og reducere antallet af somatiske celler.
• Parasitbekæmpelse: Har en vis afskrækkende effekt på gastrointestinale nematoder.

Overvejelser ved brug

1. Dosering:
   • Mere er ikke altid bedre. Overdosering kan være kontraproduktivt og forårsage overdreven irritation af mundhulen og mave-tarmkanalen.
   • Den anbefalede dosering er generelt 50-300 gram pr. ton fuldfoder, afhængigt af dyreart, vækststadium og produktets renhed.
2. Stabilitet:
   • Naturlig allicin er varmefølsom og nedbrydes let, når den udsættes for lys og varme.
   • Det meste allicin, der anvendes i foderindustrien, er indkapslet eller kemisk syntetiseret, hvilket forbedrer dets stabilitet betydeligt, så det kan modstå pelleteringstemperaturer og sikrer, at aktive komponenter når tarmen.
3. Lugtrest:
   • Selvom det er en fordel i foder, er forsigtighed påkrævet. Høj brug hos malkekøer og geder kan give mejeriprodukter en hvidløgssmag. En passende tilbageholdelsesperiode før slagtning anbefales for at undgå lugt fra kroppen.
4. Kompatibilitet:
   • Det kan modvirke visse antibiotika (f.eks. oxytetracyklin), men har generelt ingen negative interaktioner med de fleste tilsætningsstoffer.

Oversigt

Allicin er et naturligt, sikkert og effektivt fodertilsætningsstof, der integrerer antibakterielle, appetitvækkende, immunforstærkende og kvalitetsforbedrende egenskaber. I dagens æra med omfattende "antibiotikaforbud" spiller det en uundværlig rolle i at opretholde dyrs tarmsundhed og sikre en grøn, bæredygtig udvikling af husdyrindustrien takket være dets fordele ved ikke at efterlade rester og have et lavt potentiale for at generere bakteriel resistens. Det er en klassisk "allrounder" inden for foderformulering.